Casale

Casale
Hersteller: A.Z Bertoldi
CHF 28.50

Corvina, Incrocio terzi, Merlot

Region Venetien, Provinz Verona, Hügelgebiet östlicher Gardasee. Boden moränischen Ursprungs von mittlerer Dichte mit teilweise sehr lehmigen Einschlüssen. Ende September bis Anfang Oktober per Handlese mit sorgfältiger Auswahl der besten Weintrauben. Teilweise leichte Antrocknung. Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 24°C und 25°C. 2-jährige Reifung in Fässern aus französischer Eiche und Kirche, anschließend mindestens vier Monate Flaschenlagerung. Intensives Rot mit granatfarbenen Reflexen. Duftnoten nach roten Früchten: Sauer- und Süßkirsche mit dezent würzigen Holznuancen. Leicht kantig, mit gutem Säure- und Tanningehalt. Behält seine Merkmale mehr als 10-12 Jahre bei; an einem kühlen (18-19°C) und lichtgeschützten Ort lagern