wird von Manuele Bertoldi Azienda Bertoldi und Robert Laski Robi’s Enoteca assembliert und hergestellt.
Die Ernte Ende September Anfang Oktober und die per Hand ausgewählten Trauben werden in Holzkisten angesetzt und ausgetrocknet für ca. 115-125 Tage. Danach werden die Trauben von Ende Januar bis Februar bei einer kontrollierten Temperatur zwi- schen 22° C und 24 ° C gepresst und fermentiert, wobei etwa 25-30 Tage lang maseriert wird, wo mindestens 4-5Umpumpen pro Tag wiederholt werden. Die Lagerung erfolgt für mindestens 36 Monate in Barrique 225 Liter Fässer aus französischer Eiche, danach in grosse Barrique 500 Liter für weitere 24 -36 Monate
Weineigenschaften: tonig und kalkhaltig mit hoher Plastizität, reich an Hügeln des Skeletts. Traubensorten: Corvina 60%, Corvinone 20 %, 10% Rindinella & 10% andre Traubensorten, 17,2- 17,5 % vol. Intensives
Rubinrot mit Granatreflexionen und reifen Brombeernoten. Gewürznoten: Kakao und Vanille. Vollmundig und rund, harmonisch, extrem lang und leicht Tannin haltig. Der Wein erhält seine Eigenschaften für mehr als 15 Jahre. Wir empfehlen, den Wein in einem kühlen Lager zu lagern (18-19 ° C).