Der Amarone Della Valpolicella Classica DOCG 2018 ist ein Rotwein aus Corvina, Corvinone und Rondinella und passt perfekt zu herzhaften Fleischgerichten und reifem Käse.
Dieser Amarone stammt aus speziell ausgewählten hügeligen Weinbergen auf 200-350 Metern über dem Meeresspiegel, im klassischen Gebiet von Valpolicella. Der Wein ist neu von diesem jungen Weingut und der erste Jahrgang dieses besonderen Amarone. Die Trauben werden manuell geerntet und nur die reifsten Trauben werden geerntet. Anschließend werden die Trauben 3-4 Wochen getrocknet, damit die Feuchtigkeit aus den Trauben teilweise verdunstet und die stärkste Konzentration mit hohem Zuckergehalt verbleibt. So entsteht ein konzentrierter Wein mit vollem Körper und hohem Alkoholgehalt. Der Wein hat eine tiefe granatrote Farbe und hat einen samtigen Geschmack und einen vollen Körper. In der Nase hat der Wein Anklänge von Vanille, Mandel, Pflaume und Kirschen.